环境污染是很多人患上癌症的主要原因，据了解，4月7日，沧县小朱庄“红色地下水”事件取得最新进展，水质检测结果显示，当地红水最严重的区域苯胺含量超标70多倍。当天，在当地政府部门的协助下，建新化工厂开始拆除生产车间和生产设备。“红色地下水”事件发生后，沧县政府邀请国家环保部和清华大学的环保专家对当地的水质进行了抽样和初步检测。4月7日，沧县政府向媒体公布了水质检测结果：小朱庄村养鸡场内井水苯胺含量为7.33毫克/升，为饮用水标准0.1毫克/升的73.3倍。建新排水沟坝南的苯胺含量为4.59毫克/升，超出排污标准2毫克/升一倍多。很多时候，人们对于环境污染表示很无奈，面对环境污染带来的癌症伤害也总是忧心忡忡，当然如果能把体内的毒素排出干净，患癌症的几率就会少很多，那么要怎么排毒才是安全又健康的呢？今天我们就一起看下哪些食物是排毒的最佳选择：
大蒜：降低体内铅浓度
大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。
推荐食谱：
蒜味鸡汤做法：将锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分钟，将鸡蛋打入汤内，3-5分钟后即可食用。
海带：吸收血管中的胆固醇
海带中含有一种叫作硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。
苦瓜：激活免疫细胞的活性蛋白
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。
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