公害标准

　　市民在买菜时会发现，农贸市场、超市摆放的菜上有的标明是无公害农产品，有的标明是绿色食品，还有的则是有机食品。无公害农产品、绿色食品、有机农产品（以下简称"三品"），其中无公害农产品、绿色食品是政府主导着力顺推的优质安全农产品的公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。从2003年以来 ,浙江的"三品"产业进入了一个快速发展时期。对于多数农业生产者来说，只要按照国家标准要求生产，达到无公害农产品这一级不是很难。今后趋势是，所有进入市场销售的农产品都要达到无公害农产品标准。

　　浙江地处亚热带，自然气候条件适宜，适合种植多样性经济作物。全省"七山一水二分田", 森林覆盖率达50%以上，尤其是广大山区土壤、大气、水质很少受到污染，有着天然环境优势。截至2010年底，全省有效使用"三品"标志的生产经营主体2930家，产品总数3846个，认定无公害农产品产地2803个，无公害种植业产地面积1064.6万亩，绿色食品监测面积116.5万亩。去年，我省"三品"实物总量达340.64万吨，其中无公害农产品306.67万吨，绿色食品27.05万吨，有机农产品6.92万吨。浙江计划5年后"三品"种植面积占全省耕地一半，"三品"总量达到5500个。

　　凡是进入市场的农产品都应达到无公害标准，而且为了能让消费者容易识别，政府要求生产经营主体必须加贴无公害农产品标志。无公害农产品推行"标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障"的技术制度，采取产地认定和产品认证相结合的方式，其目的主要是保障基本安全，满足大众消费。由于无公害农产品认证是政府强制行为，属公益事业，认证不收费。

　　绿色食品推行"两端监测、过程控制、质量认证、标志管理"的技术制度，产品质量安全标准在整体上达到发达国家先进水平。采取质量认证与证明商标管理相结合的方式，以保护农业环境，增进消费者健康为基本理念，采取政府推动与市场拉动相结合的发展机制。与普通食品相比，绿色食品强调产品出自优良生态环境，实行"从土地到餐桌"的全程质量控制。

　　有机食品是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的有机食品认证机构认证，允许使用有机食品标志的农副产品及其加工品。 在浙江，有机农产品品种主要集中在茶叶、森林食用产品等，像有机茶、山核桃、香榧等。

　　有机食品在生产和加工过程中是禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质的，而无公害农产品和绿色食品则允许限品种、限数量、限时间使用一些化学合成物。三者之间生产标准不同、技术制度不同，标识管理不同是最大区别。由于有机农产品生产标准要求高，技术较难控制，目前有机农产品生产规模很小，上市量不大，市场占有率也很低，像发达国家包括欧盟等一般也只占市场的4%左右。